在山東省平度市，伴隨著當(dāng)?shù)卮罅Πl(fā)展特色美食養(yǎng)生文化，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民從兩種過去“打牙祭”的小野味——蝗蟲和金蟬(知了猴)里找到了賺錢的新路子，圓了致富夢。

　　家住平度市崔家集鎮(zhèn)西辛莊張本喜和妻子楊春紅2012年在村里流轉(zhuǎn)了80余畝土地，本想趁著綠化苗木市場較好的形勢下大賺一筆，可未等到自家苗木長起來，綠化苗木市場進(jìn)入了“寒冬”。2014年，在朋友聚會的一次閑聊中，有人建議這么大的林子砍了也賣不了幾個(gè)錢，不如在里面養(yǎng)知了猴。張本喜和妻子經(jīng)過觀察發(fā)現(xiàn)，市場上的知了猴果然是供不應(yīng)求，市場潛力很大。于是，當(dāng)年就拿出10畝林地購買了一批蟬卵進(jìn)行試養(yǎng)，2015年養(yǎng)殖面積又?jǐn)U大到了50畝?！　?/p>

　　去年，張本喜最早試樣的10畝知了猴進(jìn)入收獲期，累計(jì)產(chǎn)出約10萬只，收入8萬余元。今年遇到了春旱，為了保證知了猴的存活率，張本喜夫婦對林子進(jìn)行灌溉10余次。“入夏后，降水增多，今年這50畝產(chǎn)量挺好。”從6月下旬到7月底，是張本喜最辛苦也是最高興的日子，“晚上從7點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)是收獲階段，清早還要發(fā)貨，只能睡2、3個(gè)小時(shí)。最多的能撿2萬只，大水桶、臉盆里全都裝滿了。”今年價(jià)格與去年持平，張本喜辛苦一個(gè)月收獲了五千多斤知了猴，有了40余萬元的收益。

　　而在該市新河鎮(zhèn)韓家村，付天菊正在將一車剛割的草投進(jìn)養(yǎng)殖棚里，再有幾天，“蝗金”菜的另一種昆蟲食材——她養(yǎng)殖的第二批螞蚱就可以出售了。已經(jīng)50歲的付天菊從3月開始養(yǎng)殖第一批螞蚱，可以一直持續(xù)到霜降時(shí)節(jié)。“平均40多天一茬，一年可以養(yǎng)4茬。”2014年，付天菊因丈夫開始外出打工，農(nóng)田自己一人著實(shí)照顧不過來。朋友圈里的一個(gè)螞蚱養(yǎng)殖的消息一下打動(dòng)了付天菊，她于是購來了一萬元的東亞飛蝗種苗，開始養(yǎng)殖螞蚱。“食用這種螞蚱的過敏人群少，好銷售。”為了養(yǎng)好螞蚱，付天菊還專門種了螞蚱愛吃的黑麥草、墨西哥草，再掌握好透風(fēng)、降溫等技術(shù)后，第一年她養(yǎng)的螞蚱賣到了20元/斤，收回了成本投入不說，還有了2萬元左右的進(jìn)賬。今年，她養(yǎng)了12個(gè)拱棚螞蚱，一茬能收獲2000斤，按目前14元/斤的價(jià)格估計(jì)，4茬下來，收入約在10萬元。“養(yǎng)螞蚱只需投入種苗一次，以后就會自己產(chǎn)卵繁殖。”付天菊的螞蚱直供青島市區(qū)各大市場，銷路很旺。

　　知了猴和螞蚱養(yǎng)殖最害怕農(nóng)藥危害，基本沒有化學(xué)農(nóng)藥、肥料的影響。記者從部分餐飲企業(yè)了解到，由炸知了猴、炸螞蚱組成的“蝗金”菜品，在一般飯店的售價(jià)為60—80元一盤(根據(jù)個(gè)數(shù)定價(jià))，是人們青睞的健康菜品之一。目前，當(dāng)?shù)刂撕?、螞蚱養(yǎng)殖戶已超過20戶，規(guī)模效益初步顯現(xiàn)，平度農(nóng)民靠著養(yǎng)殖綠色天然的高蛋白昆蟲，圓了自己的致富夢。今年，張本喜和付天菊還有一個(gè)打算，想借平度市舉辦首屆全國美食養(yǎng)生文化節(jié)的難得機(jī)遇，讓全國食客都能品嘗到平度健康食材烹飪的“蝗金”菜品，品憶一下兒時(shí)的老味道。